河蟹焖饭的制作方法

发布:meiku, 时间:2015-12-07 08:40

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河蟹焖饭的<a href=http://www.meichubang.com/caipu/meishidiy/ target=_blank class=infotextkey>制作</a>方法         美厨邦

  主料:河蟹 2只,大米 1把,姜 适量,小葱 2-3根,香菇 2-3朵,料酒 1小勺,生抽 1小勺

  制作步骤:

  1、河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块,剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。

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  2、葱切末,姜切片备用。

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  3、香菇切小块备用。

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  4、锅内放少许油,放入葱白末和姜片爆香。

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  5、加入香菇略翻炒后,将姜片拣出。

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  6、将泡好的米放入锅中翻炒一下。

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  7、加入料酒和生抽翻炒均匀(米量多的话可酌情加盐)。

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  8、将锅内的米和香菇倒入碗中,加入适量清水。

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  9、将蟹块放入米中,剔下的蟹黄和蟹肉放在表面,放入蒸锅,水开后蒸40分钟左右(时间视米量而定)。

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  10、米饭焖熟出锅后,在表面撒上剩下的香葱末即可。

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