营养炖汤食谱大全

发布:mei09, 时间:2015-12-10 10:29

  揭秘炖食谱大全 教你轻松制作营养美食

营养炖汤食谱大全 美厨邦

  萝卜排骨炖汤

  材料

  白萝卜猪排

  做法

  1、排骨洗净切段

  2、萝卜洗净切段

  3、小葱切成末

  4、在砂锅里装凉水,放入排骨,住半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水

  5、再次在砂锅里装大半锅凉水,把排骨放进去,调至快火开始炖排骨,大致炖两个小时,直至排骨肉质炖烂

  6、加入洗好的萝卜,继续炖大概50分钟左右,用筷子在萝卜上面戳一戳,如果萝卜软烂了,此道汤品就炖好了

  小诀窍

  1、在吃排骨肉之前,可准备好一小碟生抽和醋的混合调料,用调料蘸着肉吃,肉的味道会更加鲜美

  2、如此大的一锅汤,以一家四口为单位,基本上可以吃两餐,所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉,既便是猪排骨味道鲜美,也不宜多食,多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病,一旦得上糖尿病,终身都难以治好,而且糖尿病会引起诸多并发症,严重的二型糖尿病会导致双目失明,和截止,而且很多东西都再也不能够吃了。

  3、根据各人口味,可以在汤里面加些葱花,培根丁,和细盐,胡椒等。

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  参茶炖汤饺

  材料

  鲜肉馅250公克,人参须10根,热水5杯,盐2小匙,酒2大匙

  做法

  1.取适量鲜肉馅依序入包饺子皮中成为饺子。

  2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6~8分钟,当饺子全部浮至水面时捞起,以冷水沖泡约1分钟沥干放入碗中备用。

  3. 取锅注入5杯热水,放入人参须后置入电锅(外锅需加1杯水)炖20~25分钟后,加入所有调味料及作法2的水饺再略炖1~2分钟使之入味即可取出食用。

  炖鱼汤

  材料

  小鲫鱼豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精

  做法

  1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

  2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

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  清炖鸽子

  材料

  鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

  做法

  1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

  2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

  3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

  4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

  辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

  灵芝花胶炖汤

  材料

  灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜

  做法

  1.花胶冷水泡发(5、6小时以上),滚水稍微i焯烫一下,切成小段;

  2.猪骨或鸡,用焯水;

  3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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