泡菜烧海参的制作方法

发布:mei07, 时间:2015-12-26 09:17

   泡菜烧海参的做法

泡菜烧海参的<a href=http://www.meichubang.com/caipu/meishidiy/ target=_blank class=infotextkey>制作</a>方法 美厨邦

泡菜,烧海参

  泡菜烧海参的制作材料:

  主料:海参(水浸)500克

  辅料:猪肉(瘦)100克,泡菜40克

  调料:红糟20克,生抽16克,胡椒粉2克,辣椒酱25克,鸡精3克,盐3克,葱白25克,姜2克,淀粉(玉米)10克,醋6克,香油4克,植物油100克

  做法:

  1. 水发海参剖腹,除去沙肠,洗净,用刀切成斧楞片,放入清水锅内煮三次,除尽腥味;

  2. 猪瘦肉切成粒;

  3. 泡酸青菜洗净,去除部分盐份,切成粒;

  4. 葱白切粒,姜切末;

  5. 锅内加高烧沸,放入海参片,煮软糯捞出;

  6. 猪瘦肉粒入锅,加少许油,用小火煸干,起锅入盆;

  7. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入泡酸青菜粒、香辣酱、姜末炒香,加清汤、海参片、红糟汁、生抽、胡椒粉、盐、醋烧沸,改用小火慢烧入味,加入猪瘦肉粒烧至汤浓稠,加湿淀粉勾芡推匀,加香油、葱白粒起锅入盘。

  小帖士-食物相克:

  海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

  注:更多食谱请关注补血食谱栏目。

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