腰果的介绍

发布:meiku, 时间:2015-12-26 17:33

   腰果因其坚果呈肾形而得名,为世界著名的四大干果之一,中医认为腰果性味甘、平,有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效,同时腰果也是一种营养丰富、味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴,下面我们一起来看一看腰果的介绍吧!

腰果的介绍         美厨邦

  腰果的营养价值

  1、腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

  2、腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

  腰果的功效作用

  1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

  2、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

  3、腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

  4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

  5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

腰果的营养价值与功效作用

  腰果的常见吃法

  腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

  用腰果做,似乎并不常见,但对于不少素食者来说,腰果也是很好的煲汤材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

腰果的营养价值与功效作用

  腰果的适宜人群

  一般人群均可使用。

  1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

  2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

  3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

  注意:对于经常加班饮食无规律的女性,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容,腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用。

  注:更多美食知识请关注休闲食品栏目。

分类:
  • 腰果的功效与作用
  • 腰果的做法大全