干锅蒜香排骨的制作教程

发布:meiku, 时间:2015-12-31 09:56

   美厨邦小编教你干锅蒜香排骨制作教程

干锅蒜香排骨的制作教程         美厨邦

  主料:小排 适量,大蒜 适量,生姜末 适量,辣椒末 适量,味极鲜 适量,老抽 适量,青椒 适量,胡椒粉 适量,料酒 适量,盐 适量

  制作步骤:

  1、准备新鲜的小排,将排骨剁成大小一致的小段。

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  2、新鲜的排骨洗净。

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  3、热锅凉油,放入焯过水的排骨,撒入少量的生姜末和辣椒末。

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  4、放进料酒使肉质更加清香滑嫩。

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  5、烹入味极鲜提鲜。

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  6、一边翻炒,一边往锅中加入老抽上色。

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  7、准备未剥皮的大蒜,选择蒜瓣小一点的好入味也容易软烂,大蒜一定要带皮烧。

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  8、一次不要放多水,要沿着锅边加入少量的水,稍加焖烧即可。

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  9、新鲜的青椒去籽,洗净备用。

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  10、切好的青椒块放进小排里,再加入盐用小火烧至汁浓厚。

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  11、出锅时,锅中的汤逐渐减少,待汤汁粘稠,完全可以包裹在排骨上即可,撒点胡椒粉,这样一盘香喷喷的干锅蒜香排骨就做好了。

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  12、非常细腻而且香醇可口,嚼起来回味无穷。

 

 

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