辣酱炒河蟹的制作方法

发布:meiku, 时间:2016-01-05 10:27

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辣酱炒河蟹的制作方法      美厨邦

  主料:河蟹3只,油适量,盐适量,辣椒酱20g,葱适量,红辣椒4个,白酒适量,花椒15粒,蒸鱼豉油20ml,白糖2g,淀粉适量,大蒜3瓣,香菜适量,姜适量

  步骤:

辣酱炒河蟹的做法步骤1

  1.螃蟹刷洗干净然后加入一些白酒焖上20分钟,让螃蟹熏醉。

辣酱炒河蟹的做法步骤2

  2.螃蟹一分为二,然后去掉里面的腮和内脏。

辣酱炒河蟹的做法步骤3

  3.把螃蟹的切面沾裹淀粉。

辣酱炒河蟹的做法步骤4

  4.准备好调味料。

辣酱炒河蟹的做法步骤5

  5.香菜洗净切段,姜切丝,葱切段,蒜切片。

辣酱炒河蟹的做法步骤6

  6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜和花椒。

辣酱炒河蟹的做法步骤7

  7.加入辣椒酱炒香。

辣酱炒河蟹的做法步骤8

  8.然后加入螃蟹块继续翻炒。

辣酱炒河蟹的做法步骤9

  9.淋入少许白酒炒香。

辣酱炒河蟹的做法步骤10

  10.加入蒸鱼豉油继续翻炒。

辣酱炒河蟹的做法步骤11

  11.再加入糖和少许盐。

辣酱炒河蟹的做法步骤12

  12.加入适量的清水烧制片刻。

辣酱炒河蟹的做法步骤13

  13.最后加入香菜。

辣酱炒河蟹的做法步骤14

  14.淋入少许水淀粉。

辣酱炒河蟹的做法步骤15

  15.翻炒均匀关火。

  注:更多食谱请关注炒菜的做法栏目。

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