如何制作梅香羊肉

 　　美厨邦小编为你介绍如何制作梅香羊肉

　　主料：带皮羊肉400g，油适量，盐适量，胡萝卜适量，青豆适量，青梅酒适量，酱油适量，白糖适量，大蒜适量，辣椒适量，八角适量

　　步骤：

　　1.备料羊肉，青豆，胡萝卜，八角，辣椒，蒜头。

　　2.锅里加水下八角蒜头，煮至出味。

　　3.再将羊肉下锅，焯制去味，再冲洗好备用。

　　4.另起锅，加油下辣椒，小火炒至出味。

　　5.将焯洗好的羊肉及八角下锅炒制。

　　6.加适量白糖提味。

　　7.再加入青梅酒提鲜去味，微焖一下。

　　8.再加入足足的清水。

　　9.再将胡萝卜及青豆下锅同煮。

　　10.煮至汤底大开，加适量细盐调味。

　　11.收汁前盛适量的汤汁出来备用，再锅里的食材就煮至收汁挂色。

　　12.将饭团压出造形。

　　13.再将煮好的羊肉及食材摆盘即可享用。

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