红烧鲅鱼的做法大全

发布:meiku, 时间:2016-01-11 14:19

   红烧鲅鱼是以鲅鱼为主要食材的海鲜类私房菜,味道咸鲜可口,营养价值丰富,但是红烧鲅鱼怎么做好吃?红烧鲅鱼的家常菜做法有哪些?下面小编为您提供了红烧鲅鱼的做法大全,一起看一看吧!

红烧鲅鱼的做法大全        美厨邦

  红烧鲅鱼的做法一

  【材料】鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱。

  【做法】

  1、将鲜鲅鱼切成薄片。

  2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

  3、煸出香味后加水、盐。

  4、水滚后倒入鲅鱼。

  5、炖到把收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。

红烧鲅鱼

  红烧鲅鱼的做法二

  【材料】鲅鱼2条、葱段,大料,花椒,姜糖、酒、醋、酱油、虾酱、麻酱、红腐乳、萝卜若干等。

  【做法】

  1、鲅鱼2条切段(选鲅鱼时,新鲜不新鲜,从眼睛能分辨出来,红眼,不要选.)

  2、爆锅,油温要超过100度,放葱段,大料,花椒,姜糖,翻炒。

  3、放入鲅鱼。

  4、放料酒和醋。

  5、放蚝油,酱油适量,姜粉少许,粉条若干。

  6、加水,大火烧开,转小火,焖10分钟.

  7、往锅里放虾酱一勺,麻酱一勺,红腐乳一块,萝卜若干(也可以用韭菜,至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦)

  8、继续炖10分钟.

  9、注意翻动,出锅.

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