怎么选购鹅肉

发布:mei08, 时间:2016-02-02 11:31

鹅肉怎么挑选,鹅肉的选购技巧

 怎么选购鹅肉 美厨邦

  鹅肉不像前面所讲的那些肉食那样常见,但是非常美味。对于这种不常见的肉食,我们要掌握哪些挑选技巧呢?

  看外表:新鲜的鹅肉外表应有光泽,颜色应是红而均匀的,其脂肪为白色。

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  摸肉体:新鲜的鹅肉外表应是微干的,不粘手,用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。

  闻气味:新鲜的鹅肉是正常的味道,不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩,同时,煮肉的应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。

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