花雕醉虾怎么做----让你吃到微醉的一种新体验

发布:mei08, 时间:2016-02-19 08:26

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花雕醉虾怎么做----让你吃到微醉的一种新体验 美厨邦

 

   醉虾是南通,上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。

  花雕醉虾 ——吃虾吃到微醉的一种新体验

  原料:大虾500g  配料:姜片3-4片、葱2根  佐料:料酒大半碗、盐些许

  花雕醉虾的做法

  1.姜切片,葱切断,大虾从背后第二节用牙签挑出砂线

  2.将姜、葱放入锅里,加水煮开

  3.将大虾放入滚水中,水重新滚开后2-3min后将熟虾捞出

  4.立刻放入冰水中降温至室温

花雕醉虾步骤1-4

  5.最后在大碗里加入料酒和少许盐,将熟虾放入过夜即可食用

 

 

花雕醉虾步骤5-6

 

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