小白菜木耳鸡蛋馅水饺怎么做

发布:mei08, 时间:2016-03-15 08:33

如何制作白菜木耳鸡蛋馅水饺,小白菜木耳鸡蛋馅水饺的美味做法

 小白菜木耳鸡蛋馅水饺怎么做 美厨邦

  想吃饺子,素馅的,于是,合面,剁馅,调馅,擀皮儿,包锅里的水翻着漂亮的水花,倒进包好的饺子,水花瞬间被压下,很快,白胖的饺子又在水花间翻腾起来,点了些水,再沸腾时,浮起的饺子皮里透出淡淡的绿色,那是我最喜欢吃的馅儿,

  轻轻地,将它们捞起,放在盘中,沾着喜欢的蒜泥醋汁吃饺子,清淡、清香、清口,来一碗煮饺子的,老话说,原汤化原食,虽然还是清清的汤水,但已不是白水那般寡淡,里面浸润了面香和菜香,

  小白菜木耳鸡蛋馅水饺

  材料:小白菜一把,木耳一小把,鸡蛋两个,虾干一小把,小葱三根,姜粉、十三香粉适量,盐适量。

  小白菜木耳鸡蛋馅水饺的做法

  1.木耳加水泡发,洗净,剁碎备用;

  2.虾干加温水放几滴料酒泡30分钟,捞出剁碎备用;

小白菜木耳鸡蛋馅水饺的做法步骤1

  3.鸡蛋打散,炒锅注油,油温四成热下蛋液,用筷子来回划圈炒,炒好后倒入虾干碎略煸一下关火,晾凉备用;(用筷子划圈炒出的鸡蛋会比较碎,如果有大块可以用铲子铲碎)

  4.小白菜摘洗干净,烧开水,倒入小白菜焯烫变色(约30秒)即捞出,过冷水,挤干水分(挤得尽量干)剁碎;

  5.将白菜碎、木耳碎、鸡蛋碎和虾干碎放在一个盆中,先加些芝麻油拌匀,再放入葱花、姜粉、十三香和盐拌匀,即成馅。

小白菜木耳鸡蛋馅水饺的做法步骤2

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