红烧海参斑鱼的图解做法----妇女儿童补钙的最佳选择

发布:mei08, 时间:2016-03-25 08:15

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 红烧海参斑鱼的图解做法----妇女儿童补钙的最佳选择 美厨邦

  海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域,生活在海底150-200米深处,海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩,是不可多得的深海冷水鱼种,味道甘美之极;冷冻海参斑鱼几乎无鱼腥味,鱼皮最厚,占鱼重量的三分之一,是不可多得的胶源蛋白,鱼肉含油最高,天然的不饱和脂肪酸,鱼骨含钙最高,海参斑鱼只有一根软骨,是妇女儿童补钙的最佳选择.

  红烧海参斑鱼食材包含以下:

  材料:海参斑鱼一条,猪肉馅100克,葱、姜、蒜适量,酱油适量,料酒适量

  红烧海参斑鱼的做法图解

  1、海参斑鱼就是这样子的,比较丑,个头比较大,一条有3斤以上;鱼肚子是已经清理干净的;鱼的表皮非常粗糙,有一层像沙子一样的东西;

红烧海参斑鱼步骤1

  2、锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,鱼比较大,一下子放不进去;

红烧海参斑鱼步骤2

  3、焯水后的鱼是这样的;有点像生气的河豚,圆鼓鼓的像气球一样,有弹性;

红烧海参斑鱼步骤3

  4、鱼身上有一层像沙粒一样的东西,借助钢丝球把表面的沙粒搓下来;

红烧海参斑鱼步骤4

  5、搓干净的鱼变成这样:温拌海参斑鱼皮的制作方法 

红烧海参斑鱼步骤5

  6、再次冲洗干净后,切段;

红烧海参斑鱼步骤6

  7、准备肉馅,葱切丝,姜、蒜切片;

红烧海参斑鱼步骤7

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