大茴香的功效与作用,大茴香适合人群

发布:mei08, 时间:2016-03-28 15:26

   大茴香是什么?大茴香有哪些营养价值和食疗功效呢?一起来了解下大茴香的功效与作用。

大茴香的功效与作用,大茴香适合<a href=http://www.meichubang.com/caipu/renquncaipu/ target=_blank class=infotextkey>人群</a> 美厨邦

  大茴香知识介绍:

  大茴香是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。大茴香能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。大茴香是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。

  大茴香是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。

  大茴香营养分析:

  果实含有挥发油,其主要成分为茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)。

  1. 大茴香的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛;

  2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

  大茴香补充信息:

  多食大茴香可能会伤目,长疮。

  每年第一次开花所结的果实称为“春八角”,第二次开花结的果实称为“秋八角”,秋八角肥壮饱满,皮红色,气味浓郁,品质较好。 分类:

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