猪肉的介绍,猪肉的区分与挑选

发布:meiku, 时间:2016-04-01 15:43

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猪肉的详细介绍      美厨邦

  猪肉概述:

  猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

  猪肉适宜人群 大部分人

  猪肉主要营养成分: 蛋白质,碳水化合物,脂肪

  猪肉的营养价值:

  营养价值 在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

  猪肉 每100克含可食用部分 73克

  热量(千卡):320 B1硫胺素(毫克):.37 CA钙(毫克):6

  蛋白质(克):17 B2核黄素(毫克):.18 MG镁(毫克):12

  脂肪(克):28 B5烟酸(毫克):2.6 FE铁(毫克):1

  碳水化合物(克):0 VC维生素C(毫克):0 MA锰(毫克):.01

  膳食纤维(克):0 VE维生素E(毫克):.48 ZN锌(毫克):1.77

  维生素A(微克):8胆固醇(毫克):79 CU铜(毫克):.19

  胡罗卜素(微克):.6 钾(毫克):188 P磷(毫克):142

  视黄醇当量(微克):57.6 钠(毫克):76.8 SE硒(微克):6.87

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