蒜黄的介绍,蒜黄的营养分析

发布:meiku, 时间:2016-04-01 16:48

   美厨邦小编为你分享蒜黄的介绍,蒜黄的营养分析

蒜黄的介绍,蒜黄的营养分析     美厨邦

  简介

  大蒜幼苗,百合科葱属,利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓。在中国各地均有种植,是人们普遍种植和喜食的蔬菜

  营养素含量

  碳水化合物(克)3.80,脂肪(克)0.20,硫胺素(毫克)0.05,烟酸(毫克)0.60,锰(毫克)0.25,钙(毫克)24.00,硒(微克)0.79,铜(毫克)0.09,蛋白质(克)2.50,镁(毫克)16.00,核黄素(毫克)0.07,维生素E(毫克)0.52,锌(毫克)0.33,铁(毫克)1.30,钾(毫克)168.00,磷(毫克)58.00,胡罗卜素(微克)280.00,维生素A(微克)47.00,钠(毫克)7.80,纤维素(克)1.40,维生素C(毫克)18.00

  营养分析

  蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带浅紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。不宜经常食用,易上火。

  蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

  一般人群均可食用。

分类:

  • 蒜黄的做法大全
  • 食物营养成分