木糠杯蛋糕怎么做,木糠杯蛋糕的图解做法

发布:mei08, 时间:2016-04-15 10:03

木糠杯蛋糕制作方法分享

 木糠杯蛋糕怎么做,木糠杯蛋糕的图解做法 美厨邦

  话说,这款澳门甜点---木糠杯,已经被我窥视不知多久了,终于在原材料过期之前把成品做出来了。好在没有浪费,呵呵。

  目糠蛋糕是一道冷冻甜品,入口即溶,又不太甜腻。木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一,与葡式蛋挞齐名,因为饼干碎屑形似木糠,因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美结合,冷冻好直接食用口感类似冰淇淋,温度升高后融化些又似慕斯,让人回味无穷。

  木糠杯蛋糕的制作材料:淡奶油500克、炼乳100克、玛丽饼干1包

  木糠杯蛋糕的做法图解

  1、饼干掰成小块,入料理机研磨碎成木糠粉。

  2、将打好的木糠粉装入保鲜袋,用手将没有完全打碎的饼干捏碎。

木糠杯蛋糕步骤1
木糠杯蛋糕步骤2

  3、将淡奶油倒入冰盆中,用打蛋器中速打发淡奶油,刚开始有粗泡出现,奶油体积慢慢长到1.5倍,泡沫逐渐变得细腻,打蛋器经过的地方有纹路,约为6分发。

  4、加入炼乳,用打蛋器将淡奶油与炼乳打均匀,约到8发。打蛋器打过的地方有纹路,提起打蛋器,纹路不会消失,打蛋器可以挂起淡奶油,倾斜打蛋盆,淡奶油可以轻微流动。

  5、打好的淡奶油装入裱花带中,底部剪开1cm的长的口子。将一小勺木糠粉放入空杯子的底部,绕圈将淡奶油挤到杯子里,不能只挤中间或者边缘。

木糠杯蛋糕步骤3
木糠杯蛋糕步骤4

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