教你怎么吃大蒜不上火又杀菌

发布:mei08, 时间:2016-04-26 17:02

大蒜怎么吃不上火又杀菌

 教你怎么吃大蒜不上火又杀菌 美厨邦

  大蒜性温,味辛,它作为我们常用的调味品之一,更是药食同源的好食材。中医里认为“辛入肺”,除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外,大蒜(尤其是生吃)的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。然而一些阴虚火旺者不宜生吃大蒜,怎么办?今天就教大家做一款好吃又不上火的糖蒜。

  主题:糖瓣蒜

  食材:新鲜大蒜1000~2000g,食盐、白砂糖、白醋适量;

  做法:

  1、用食盐和冷开水调和成淡盐水备用,准备干净密封的坛子一个;

  2、将新鲜蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡一天;

  3、把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加白糖和白醋(500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加);

  4、加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢溶化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右即可食。

  此菜入肺杀菌,降血压养颜。

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