如何葱烧带鱼,葱烧带鱼的图解做法

发布:mei08, 时间:2016-04-27 10:06

葱烧带鱼怎么做好吃呢,美厨邦小编与您分享葱烧带鱼的具体做法

  美厨邦

  用葱烧海参的方法做了葱烧带鱼,不同的是带鱼比海参有味道多了,所以同样的方法来做,葱烧带鱼绝对更美味哦,价格也比海参亲民,做这道菜的材料更是唾手可得,所以行动起来吧。

  葱烧带鱼

  主辅料:带鱼两条、大葱两根、生姜一小块、黑胡椒粉一小勺、黄酒一大勺、醋一大勺、白糖一大勺、盐一小勺

  葱烧带鱼的做法图解

  1、带鱼去内脏,鱼鳍,剪去头尾,再切段,然后用生姜丝,大葱,黑胡椒粉,盐,黄酒腌制15分钟

  2、大葱切成滚刀块,目的就是让每块大葱能从里到外散开

葱烧带鱼步骤1-2

  3、腌制好的带鱼段放入油锅内炸到两面金黄

  4、带鱼段捞出,锅里油继续炸大葱

葱烧带鱼步骤3-4

  5、火开到最大,把大葱炸出香味

  6、炸好的大葱沥去多余的油备用

 

葱烧带鱼步骤5-6

 

延伸阅读冷冻带鱼怎么处理 !--empirenews.page--]

  7、锅里留少许底油,放入一大勺白糖炒溶变成棕色

  8、倒入一大勺陈醋,再加适量水,稀释焦糖

葱烧带鱼步骤7-8

  9、放入炸好的带鱼,加适量盐,盖上锅盖中小火煮10分钟

  10、汁快收干的时候放入炸好的大葱

葱烧带鱼步骤9-10

  11、最后把大葱和带鱼一起翻炒均匀,这道菜就好了

葱烧带鱼步骤11

  带鱼的选购

  1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落,呈银灰白色,略有光泽,无黄斑,无异味,肌肉有坚实感。

 

  2.颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

 

分类:
  • 带鱼的做法大全
  • 带鱼的做法大全
  • 鱼的做法大全
  • 怎么烧
  • 图解菜谱
  • 水产菜谱大全