美厨邦小编为你分享五花肉的介绍，五花肉的功效与作用
别名：硬五花
热量：568大卡(100克可食部分)
分类：肉类, 猪
五花肉的介绍
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
五花肉的营养成分(营养素含量/每100克)
| 硒(微克) | 11.97 | 钠(毫克) | 59.4 |
| 磷(毫克) | 162.00 | 钾(毫克) | 204.00 |
| 锰(毫克) | 0.03 | 铜(毫克) | 0.06 |
| 锌(毫克) | 2.06 | 铁(毫克) | 1.6 |
| 钙(毫克) | 6.00 | 镁(毫克) | 16.00 |
| 胆固醇(毫克) | 80 | 烟酸(毫克) | 3.5 |
| 核黄素(毫克) | 0.16 | 硫胺素(毫克) | 0.22 |
| 胡罗卜素(微克) | 一 | 维生素E(毫克) | 0.35 |
| 维生素C(毫克) | 一 | 维生素A(微克) | 18.00 |
| 纤维素(克) | 一 | 蛋白质(克) | 13.2 |
| 脂肪(克) | 37 | 碳水化合物(克) | 2.4 |
| 热量(大卡) | 395 | 营养素 | 含量(每100克) |
五花肉的功效与作用
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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