五花肉的介绍,五花肉的功效与作用

发布:meiku, 时间:2016-05-10 16:43

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五花肉的介绍,五花肉的功效与作用       美厨邦

  别名:硬五花

  热量:568大卡(100克可食部分)

  分类:肉类, 猪

  五花肉的介绍

  五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。

  五花肉的营养成分(营养素含量/每100克)

硒(微克) 11.97 钠(毫克) 59.4
磷(毫克) 162.00 钾(毫克) 204.00
锰(毫克) 0.03 铜(毫克) 0.06
锌(毫克) 2.06 铁(毫克) 1.6
钙(毫克) 6.00 镁(毫克) 16.00
胆固醇(毫克) 80 烟酸(毫克) 3.5
核黄素(毫克) 0.16 硫胺素(毫克) 0.22
胡罗卜素(微克) 维生素E(毫克) 0.35
维生素C(毫克) 维生素A(微克) 18.00
纤维素(克) 蛋白质(克) 13.2
脂肪(克) 37 碳水化合物(克) 2.4
热量(大卡) 395 营养素 含量(每100克)
       

  五花肉的功效与作用

  1.补充蛋白质

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

  2.补肾养血

  猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  3.润燥

  猪肉煮饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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