怎么辨别真假牛肉干,四方法辨别真假牛肉干

发布:mei08, 时间:2016-05-13 15:52

四方法辨别真假牛肉干 教你自制牛肉干

 怎么辨别真假牛肉干,四方法辨别真假牛肉干  美厨邦

  随着现代制作工艺的逐渐进步,有很多骗子是不是这样将半牛半猪的肉掺在一起,甚至完全是猪肉,只是抹上了牛肉膏,就可以制作从外形和香味跟真牛肉干相似的味道,那么怎么样来鉴别牛肉干的真假呢?

  四方法辨别真假牛肉干

  颜色:好的牛肉干肉呈暗红色,有色泽;

  味道:有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;

  质感:纹理较粗,非常明显,顺着肌肉撕扯,能看到纤维丝丝,

  口感:微带膻味,纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道,越嚼越香。食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。

  牛肉的营养价值

  牛肉富含肌氨酸,同时牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量都有独特的功效。牛肉含有足够的维生素B6,可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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