秋葵的介绍,秋葵的营养成分

发布:meiku, 时间:2016-05-16 16:56

   美厨邦小编为你分享秋葵的介绍,秋葵的营养成分

秋葵的介绍,秋葵的营养成分      美厨邦

  别名:黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄

  热量:37大卡(100克可食部分)

  分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

  适宜人群:一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

  秋葵的介绍

  秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

  秋葵的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 307.00
碳水化合物(克) 76.60 脂肪(克) 0.40
蛋白质(克) 7.60 纤维素(克) 8.30
维生素A(微克) 2818.00 维生素C(毫克) 846.00
维生素E(毫克) 6.05 胡罗卜素(微克) 16910.00
硫胺素(毫克) 0.23 核黄素(毫克) 0.18
烟酸(毫克) 4.00 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 145.00 钙(毫克) 130.00
铁(毫克) 7.40 锌(毫克) 1.65
铜(毫克) 1.17 锰(毫克) 0.84
钾(毫克) 1443.00 磷(毫克) 106.00
钠(毫克) 26.00 硒(微克) 3.01
       

  秋葵的储存方法

  秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性口感。

  最好当天采买当天食用,若需保存,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完,否则很容易老化。

  因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。

  相关文章推荐:秋葵的吃法大全

分类:

  • 秋葵的做法大全
  • 食物营养成分