蛋包饭的做法大全,蛋包饭怎么做好吃

发布:mei09, 时间:2016-05-30 11:19

  关于家常蛋包饭的做法大全

蛋包饭的做法大全,蛋包饭怎么做好吃 美厨邦

  一、日式蛋包饭怎么做

蛋包饭怎么做,蛋包饭做法

  日式蛋包饭食材准备

  隔夜米饭1碗,鸡蛋3个,酱汁肉3块,洋葱1/2个,胡萝卜1/2个,玉米粒1小把,毛豆仁1小把,番茄1个,牛奶1/4袋,黄油适量,番茄沙司,黑胡椒粉,食盐。

  方法步骤

  1、锅里放水烧开,放入一个番茄烫制,使番茄表皮开裂,取出番茄,用手把番茄皮撕掉,用勺子把番茄挤压破碎,形成番茄汁液;

  2、锅放火上,倒入挤好的番茄汁液,加入适量番茄沙司;

  3、开火,一边用铲子搅拌一边熬煮,使番茄沙司和番茄汁液充分混合,形成浓浓的番茄酱备用;

  4、炒锅里放入一块黄油,小火加热至融化,自制酱汁肉用刀切成小丁放入锅中煸炒;

  5、至肥肉部分煸出油脂出香味后放入洋葱丁和胡萝卜丁,煸至洋葱透明,胡萝卜吸收油脂出香味;

  6、锅里放水烧开,放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟,沥水捞出,焯好的玉米粒和毛豆仁也放入锅中,用铲子翻炒均匀;

  7、锅里加入适量食盐,撒入适量黑胡椒粉,倒入之前熬制好的番茄酱汁;

  8、用铲子搅拌均匀不停翻炒,使番茄汁的水分基本蒸发干,然后倒入隔夜米饭,翻炒,压松散,一直翻炒至米饭粒均匀的被番茄酱的色泽包裹;

  9、鸡蛋3个磕入碗中,用筷子搅打成鸡蛋液,蛋液中挤入1/4袋牛奶,打均匀,使蛋液表面形成泡沫状,空气进入蛋液里面;

  10、锅放火上加热烧至锅里冒出青烟,放入一块黄油,用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹,使黄油融化,迅速倒入打好的蛋奶液,并用筷子在蛋液表面不停的划圈;

  11、煎至鸡蛋可以在锅里来回移动,中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固,关火,放上炒好的米饭,然后折叠蛋皮,封口即可。

  二、什锦蛋包饭做法

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  什锦蛋包饭食材准备

  鸡蛋3个,米饭1碗,洋葱少许,胡萝卜少许,玉米粒少许,豌豆少许,火腿少许,虾仁8个,色拉油适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉,适量,番茄酱适量,水淀粉适量。

  方法步骤

  1、将虾清理干净后切成小丁,加入少许料酒,盐和胡椒粉腌一会;

  2、鸡蛋打散,加入少许盐和水淀粉搅匀; 做法简单的蛋包饭

  3、胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起入沸水焯烫,火腿,洋葱切丁待用;

  4、炒锅中放油,烧热后放入虾仁炒熟盛出;

  5、然后放入洋葱煸炒,下入火腿翻炒,接着放入胡萝卜丁和豌豆,玉米粒翻炒;

  6、炒匀后将米饭倒入,炒散后加入番茄酱,加入少许盐,炒匀盛出;

  7、再起锅,翻入大匙油,倒入蛋液,转锅摊成蛋皮,将米饭放在上面然后对折,按压封口,出锅淋番茄酱即可。

  三、腊肉蛋包饭怎么做

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  腊肉蛋包饭食材准备

  鸡蛋,米饭,腊肉,洋葱,毛豆,胡萝卜,青红椒,番茄酱,黑胡椒。

  方法步骤

  1、将所有材料切成小丁,鸡蛋打成蛋液待用;

  2、炒锅烧热,倒入油,放入洋葱煸炒;www.meichubang.com

  3、然后加入胡萝卜,毛豆,腊肉翻炒一分钟后倒入米饭;

  4、炒散后加入青红椒炒匀,撒盐调味出锅;

  5、锅洗净后,倒入一勺油,倒入蛋液,摊成蛋饼,撒上黑胡椒面;

  6、然后放上米饭,将蛋饼包起,淋番茄酱即可。

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