淮山排骨汤的做法大全,淮山排骨汤怎么做好吃

发布:mei09, 时间:2016-06-04 14:47

  关于淮山排骨的做法大全

淮山排骨汤的做法大全,淮山排骨汤怎么做好吃 美厨邦

  一、山药排骨汤的做法提示与营养

淮山排骨汤

  淮山排骨汤

        1、山药处理是最好用保鲜袋包裹,或者一次性手套,若手沾了可以用醋洗一洗;

  2、山药具有健胃,滋肾,止渴,降血糖的作用,与排骨炖汤能够益气助眠。

  二、滋补淮山排骨汤的做法

淮山排骨汤

  淮山排骨汤食材准备

  排骨4根,山药一节,枸杞20颗,大枣5个,花椒,姜三片,大蒜5瓣,盐,糖,料酒,油适量。

  方法步骤

  1、排骨切好,焯水,沥干待用;

  2、生姜切好,大蒜拍一拍;

  3、起炒锅,倒油,爆香2瓣大蒜和2片生姜;排骨汤的做法大全

  4、然后将排骨倒入锅中,大火翻炒1分钟,接着倒入少许料酒;

  5、再炒大约5分钟后转入砂锅中,加水,花椒,大蒜,生姜大火煮沸后转中火;

  6、山药刮皮后切斜刀,然后将山药焯水,枸杞,大枣洗净待用;

  7、煲半小时后放入红枣和枸杞,以及小半勺盐和少许糖;

  8、1小时后转小火,加入山药,大蒜,炖15分钟左右即可。

  小贴士

  处理山药切记不可沾手,最好一次加足水,中途若要加就加开水。

  三、家常淮山排骨汤的做法

淮山排骨汤

  淮山排骨汤食材准备

  排骨,山药,枸杞,姜,盐适量。

  方法步骤

  1、将切片,排骨洗净和姜片冷水下锅,煮沸焯水;

  2、焯水后将排骨的血沫冲洗干净,沥水待用;

  3、将处理好的排骨和姜片放入汤煲中加入足量清水,煮开后转小火炖40分钟左右;

  4、然后加入切块的山药,再炖25分钟左右;

  5、最后加入枸杞,调盐,盖锅再煮5分钟即可。

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