泡菜炒饭的做法,泡菜肥肉炒饭怎么做好吃

发布:mei08, 时间:2016-06-06 09:40

泡菜肥肉炒饭的家常制作

 泡菜炒饭的做法,泡菜肥肉炒饭怎么做好吃 美厨邦 

  主料:

  五花肉一块,韩式泡菜若干,隔夜饭一碗,葱几根

  泡菜肥肉炒饭的做法步骤

泡菜肥肉炒饭的做法图解1

  1. 五花肉丁,最好用煮过的,这样的肉,看起来很肥,但肥肉部分实际上没有咬起来很硬实的油脂。花花是用的之前蒜泥肉剩的边角料,家里有剩的红烧肉也行,或者把五花肉块煮一下,在切成丁,泡菜也切成小片,葱切成段,不要切碎,才会有嚼起来嫩嫩的口感。米饭,对于炒饭用的米饭,花花一般是特别做到,比平时煮饭要水略少一些,或者蒸好米饭后,立即把最上面的一层盛出来冷藏,留作炒饭用,水分含量会比较少,炒时会粒粒分明。

泡菜肥肉炒饭的做法图解2

  2. 锅里放油,放入肉丁煸炒,炒时要小心哦,会爆油花,炒时放一勺生抽,花花炒五花大诀窍就是放酱油,炒到酱油干掉,肉会非常香。

泡菜肥肉炒饭的做法图解3

  3. 将葱段和泡菜放入略炒,炒到葱软了就行,记得葱不是最后放哦,炒过的葱段才会有好吃的口感

泡菜肥肉炒饭的做法图解4

  4. 放入米饭,米饭最好在蒸好的时候就拨散冷藏,或者在入锅前尽量拨散开

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