炸排骨的做法大全,台式香酥炸排骨怎么做好吃

发布:mei08, 时间:2016-06-10 08:53

如何制作台式香酥炸排骨,台式香酥炸排骨的详细做法分享

炸排骨的做法大全,台式香酥炸排骨怎么做好吃 美厨邦

  台式香酥炸排骨食材包含以下:

  原料:

  A带骨后腿肉3片,黄豆粉3大匙,地瓜粉4大匙,鸡蛋1个

  B香菇素蚝油50CC,酱油50CC,米酒30CC,二砂糖1大匙,白胡椒粉1大匙,姜泥1大匙,蒜泥1大匙,葱泥1大匙

  台式香酥炸排骨的做法图解

  1里肌肉片冲洗干净,擦干后用刀背或是肉槌敲打拍松.不要太用力,会导致排骨肉片破损

  2材料B所有腌料混合搅拌均匀入塑料袋中,放入做法1的排骨肉片充分腌渍冷藏约4小时(可过夜醃漬更香)

台式香酥炸排骨的做法步骤1-2

  3腌渍好的肉片取出,后沥干多余酱汁.

  4鸡蛋打散成为蛋液.地瓜粉+黄豆粉混合均匀备用

台式香酥炸排骨的做法步骤3-4

  5排骨肉先沾取蛋液,后沾粉料.两面都要确实沾附,可用手指稍做按压,后静置15分钟.

  6热油锅,加温油烧热至170℃左右(取少许沾粉入油锅,会起泡即刻浮起)将肉片下锅中火炸約10秒定型后转小火,炸至双面金黄色,起锅离油約3-5分鐘.

台式香酥炸排骨的做法步骤5-6

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