薏米的营养成分

发布:meiku, 时间:2016-06-10 16:54

   薏米因其营养价值非常高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它又被称为“生命健康之禾”;最近在日本,薏米又被列为防癌食品,因此而身价倍增。那么,薏米究竟有哪些营养成分呢?下面,美厨邦小编就带大家一起去看看。

薏米的营养成分        美厨邦

  薏米的营养成分表

薏米的营养成分

  注:这里的营养成分是薏米每100克可食用部分含有的量。

  关于薏米

  薏米,又被称为薏苡仁、苡米,苡仁、土玉米、回回米、米仁、六谷子,是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。其性质凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,因而具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

  薏苡为多年生草本植物,其茎直立,叶子呈披针形,主要生长于山地,在我国武夷山地区有着悠久的栽培历史。到了秋季果实成熟后,将植株采割下来,然后晒干、打下果实,再将果实晒干,并除去外壳和黄褐色种皮后,收集起来的种仁,就是大家日常见到的薏米了。薏米表面呈现宽卵形或椭圆形,表面色泽为白色或灰白色,顶端钝圆,基部较宽而微凹,后面有一条较宽而深的纵沟,质地坚实,断面呈白色,是不少家庭必备的食材

  薏米还可用作粮食食用,味道也和大米相似,而且营养丰富,具有非常容易被人体消化吸收的特点,而且不论用于滋补还是用于治病,其作用都非常缓和,性质微寒而益脾不伤胃。因此对于久病体虚、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是比较好的药用食材,可经常服用。在生活中常用于夏秋季和冬瓜一起煮,既可佐餐,又可以清暑利湿。此外,薏米的叶子也可用来煎水当作茶饮用,其味清香,适量饮用也可以起到清热利尿的功效。

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