如何挑选薏米?如何储存薏米?

发布:meiku, 时间:2016-06-10 17:18

   薏米是日常生活中常见的一种粗粮,具有很高的营养价值和很好的养生功效,是很多家庭必备的食材,偶尔会用来熬些薏米粥、煮点薏米之类的,但是你知道什么样的薏米才是优质的薏米吗?你会挑选吗?在此,www.meichubang.com小编就来详细讲解应该如何挑选和存储薏米。

如何挑选薏米?如何储存薏米?        美厨邦

  如何挑选薏米?

  1.看外观

  优质的薏米应该是粒大完整、质地坚实、颗粒饱满而有光泽的,这样的薏米才是成熟得比较好,而且营养也是最高的。

  2.看颜色。

  在挑选薏米的时候,应选择那些外表颜色为白色或黄白色的,色泽均匀,而且摸上去带点粉性的薏米。

  3.尝一尝

  在挑选薏米的时候,可以拿几颗薏米放在嘴里尝一下,应挑选味道甘淡或微甜的薏米。

  4.搓一搓

  在挑选薏米的时候,可以用手去搓一搓,如果感到细腻滑润、质地坚韧的,则是优质的薏米。

  5.闻一闻

  在挑选薏米的时候,一定要用鼻子闻一闻,这是因为现在有些不良商贩将放置时间长、较陈旧的薏米漂白加工后再卖出。这种经漂白后的薏米外表颜色发生了变化,但是味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道而且闻上去没有了薏米那种淡淡的甘味。我们还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果是发灰有霉味的建议不要购买。

  如何存储薏米?

  1.储存薏米需要注意低温、干燥、密封、避光四个基本原则,而低温是最关键的因素。因此可以将少量薏米用密封瓶装好后放在冰箱冷藏室内存储。

  2.如果购买的是袋装密封薏米,从包装上的日期起算,保存期不应超过六个月。因此,在开袋后要尽快食用完毕,如果有少量剩余的,应用密封夹夹紧包装袋,再放入冰箱内冷藏保存。

  3.薏米极易因受潮而生虫、发霉,因此在储藏前先要仔细筛选薏米中的粉粒、碎屑,然后将薏米晒上两三个小时,收回来后放在阴凉处放凉,再装到清洁、干燥的容器里去,这样可以有效地防止薏米生虫和发霉。对于已发霉的薏米可用清水洗干净后再晒干,如果发现有虫害应及时用硫磺熏杀。

薏米的功效与作用

  注:更多美食知识请关注食材百科栏目。

分类:
  • 薏米的做法大全
  • 米面豆乳菜谱