怎么用鲅鱼丸子做菜汤

发布:mei09, 时间:2016-06-15 11:33

  关于怎么用鲅鱼丸子做菜,15步图文做法

怎么用鲅鱼丸子做菜汤 美厨邦

  材料:鲅鱼,肥七瘦三的五花肉馅,花椒水,胡椒粉,葱姜末,料酒,糖,盐,油,香菜,醋。

  鲅鱼丸子汤的做法

  1、鲅鱼去内脏去头洗净控干水分

  2、取适量花椒倒入适量热水浸泡成花椒水晾凉备用

鲅鱼丸子汤步骤1-2

  3、将鲅鱼肉剔下来待用,鱼皮和鱼骨在焖鱼时另用

  4、葱姜末放入鱼肉中一起略剁一下

  5、取适量猪肉馅加入鱼馅中一起拌匀

  6、将肉馅放入容器中添加一点盐、糖、料酒一边搅拌一边添加适量花椒水

鲅鱼丸子汤步骤3-4
鲅鱼丸子汤步骤5-6

  7、顺一个方向不停的搅拌,边搅拌边根据肉馅的黏稠度添加花椒水

  8、再根据情况适量添加盐和胡椒粉

  9、直至搅拌成胶状的还留有搅拌的痕迹

  10、此时添加适量油搅匀备用 分类:

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