花甲的做法,蒜香花甲怎么做好吃

发布:mei08, 时间:2016-06-17 08:16

如何制作蒜香花甲,蒜香花甲的图解做法

 花甲的做法,蒜香花甲怎么做好吃 美厨邦

  蒜香花甲

  原料:花甲、大蒜子、小红椒、白胡椒碎。葱花、姜末

  蒜香花甲的做法

  1、花甲1.2斤,用清水养6小时,让花甲吐净泥沙,然后洗净花甲的外壳备用;大蒜子4两,剁成蒜蓉,小红椒1两,切成辣椒圈,白胡椒碎。葱花、姜末各适量;锅里去油烧热,倒入蒜蓉和姜末,用小火慢慢煸炒;

蒜香花甲步骤1
蒜香花甲步骤2

  2、蒜和姜煸香后,倒入小红椒圈,煸出辣椒的香气;倒入花甲,开大火翻炒,炒到花甲炸壳开口,倒入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒左右;

蒜香花甲步骤3
蒜香花甲步骤4

  3、打开锅盖,加入适量的盐、鸡精、胡椒碎翻炒均匀后加入适量的水,盖上锅盖烧开后焖1分钟,起锅前倒入葱花炒均即成。

 

蒜香花甲步骤5
蒜香花甲步骤6

 

    花甲的功效

  味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。

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