如何制作椰香菠萝塔

发布:mei08, 时间:2016-06-25 16:22

  椰香菠萝塔做法是怎样,椰香菠萝塔的详细做法

如何<a href=http://www.meichubang.com/caipu/meishidiy/ target=_blank class=infotextkey>制作</a>椰香菠萝塔 美厨邦

  椰香菠萝塔

  做了4个直径15厘米的椰香菠萝塔,原料和配方如下:

  塔皮原料:黄油100克,低粉260克,糖15克,牛奶100ML(原谅我没有称,重量是大概估计的,请具体操作时根据面粉吸水率增加或减少牛奶量哦)

  椰香馅原料:黄油100克,低粉50克,椰蓉50克,糖30克,蛋黄1个

  其他原料:红糖、菠萝4片

  塔皮做法

  1、黄油切小粒,和面粉混合,搓成面包屑状。

  2、加入牛奶,迅速的混合成面团,放入冰箱冷藏30分钟。(勉强成团即可,不要反复揉面团,否则不酥)

椰香菠萝塔步骤3-4
椰香菠萝塔步骤5-6

  內馅做法

  3、黄油融化,加入糖打发成羽毛状。

  4、加入蛋黄再次混合打发。

  5、加入面粉,椰蓉混合成松散的颗粒状。

椰香菠萝塔步骤7-8
椰香菠萝塔步骤9-10
椰香菠萝塔步骤11-12

  6、取出塔皮面团分成4份,每份擀成直径20的圆饼。

  7、取一份椰香內馅铺在塔皮中间。

  8、放一片菠萝在馅料上,把塔皮边如图捏合起来。

  9、放一小撮红糖在菠萝片中间。

椰香菠萝塔步骤13-14
椰香菠萝塔步骤17-18

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