胡萝卜五花肉的制作教程

胡萝卜五花肉的图片教程

　　胡萝卜五花肉材料：精选五花肉500g，胡萝卜300g

　　准备工作

　　1.将五花肉洗干净后切成约2厘米左右见方大小的肉丁。

　　2.胡萝卜刮去表皮，洗净后切成滚刀。

　　胡萝卜烧肉的做法

　　1.油锅烧至5成，加入干辣椒，花椒炒香。

　　2.加入肉丁爆炒。

　　3.中火煸炒至出油，加入料酒1勺。

注：更多食谱请关注菜谱大全栏目。

　　4.加入白糖2大勺，加酱油2勺，加入高汤(没有高汤就用清水)。

　　5.加盖小火焖煮至八成熟时，加入胡萝卜继续焖煮。

　　6.胡萝卜熟软后大火收水起锅，装盘撒点葱花。亲们快来吃红烧肉啦!

　　特别提示

　　1.肉丁不用过水，直接用油先爆炒一下将肥肉里的油逼出来，这样炒制好的肉肥而不腻。

　　2.加糖后要快速翻炒，否则易糊锅。

　　3.水一定要加够，肉要用小火烧至8成熟再加入胡萝卜。否则胡萝卜烧太久会烂掉，口感差很多。