素汤食谱：番茄菠菜菌菇汤的7步做法

番茄菠菜菌菇汤怎么做好喝

　　虽然是很简单的素汤，营养可一点儿不少，菠菜，蟹味菇，西红柿，鸡蛋，胡萝卜，调味只用少许盐和生抽，橄榄油，清爽又好喝。

　　主料:菠菜80,蟹味菇30,番茄1个,鸡蛋1个

　　辅料:胡萝卜少许,橄榄油1勺,盐适量,生抽少许,葱花儿少许

　　菠菜番茄菌菇汤的做法步骤

　　1. 菠菜和蟹味菇洗净，焯水后，挤净水分，切段备用。

　　2. 同时备料：胡萝卜擦丝，西红柿切块，切葱花。

　　3. 将西红柿和葱花放入水或高汤中，烧热。

　　4. 西红柿煮至稍软后，水中加少许盐、生抽、橄榄油，加入胡萝卜丝和焯好水的蟹味菇。

　　5. 煮沸后，将打散的鸡蛋中加少许盐搅匀，打入汤中，搅成蛋花。

　　6. 将处理好的菠菜倒入，拌匀出锅即可。

注：更多食谱请关注汤的做法栏目。

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