锅塌豆腐盒的图解做法

发布:mei08, 时间:2016-07-23 08:28

锅塌豆腐盒怎么做好吃,锅塌豆腐盒的详细做法

 锅塌豆腐盒的图解做法 美厨邦

  锅塌豆腐盒食材包含以下:

  原料:豆腐1块、猪肉馅100克、红椒末适量

  肉馅用调料:按个人口味添加用量

  葱姜末、盐、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉

  碗汁调料:俺个人口味添加用量

  红椒末、葱蒜末、老抽少许调色用、盐、鸡精、料酒少许、糖、高或者清水半小碗、水淀粉适量、香菜末适量

  锅塌豆腐盒的做法

  1.肉馅加适量清水搅匀,加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀。

  2.再加适量干淀粉(能使肉馅嫩滑,还能增加肉馅的粘性,煎的时候肉馅和豆腐不易分家)和香油拌匀。

锅塌豆腐盒

  3.豆腐切成厚约0.5厘米片。

  4.把肉馅放到豆腐片上。

锅塌豆腐盒

  5.盖上另一片豆腐,做成豆腐夹。

  6.平底锅倒油烧至7成热,油要稍微多一些,下豆腐夹煎炸至两面金黄。

锅塌豆腐盒步骤1

  7.把红椒末、葱蒜末、老抽酱油少许、盐、鸡精、料酒少许、糖放到小碗里。

  8.加小半碗清水调匀,即成碗汁。

锅塌豆腐盒步骤2

  9.把调好的碗汁浇在豆腐盒上,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。

  10.等锅里的汤汁收的差不多时,用水淀粉勾稀芡,用铲子轻轻翻一下,让芡汁包裹住每块豆腐。

锅塌豆腐盒步骤4

锅塌豆腐盒是什么地方的菜,锅塌豆腐盒的2种做法 

分类:

  • 图解菜谱
  • 米面豆乳菜谱