家常老母鸡汤怎么做美味,老母鸡汤的3种做法

发布:mei08, 时间:2016-08-04 08:48

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家常老母鸡汤怎么做美味,老母鸡汤的3种做法 美厨邦

   一、家常老母鸡汤的做法

老母鸡汤的做法大全

  盐、料酒各适量。老母鸡半只,姜、

  1、将鸡肉剁成小块,用水冲洗干净后,沥干水分。  2、砂锅里放水,放入鸡块,姜拍一下,也放进去,大火烧开。  3、在锅中加入料酒,小火慢炖1—2小时。  4、炖的时间长短要看鸡的老嫩程度,一般需1小时,放盐调味即可。

  小贴士

  在老母鸡汤的做法中,老母鸡汤内的油脂较多,喝之前用勺子撇去一部分油,这样就不会腻了。

  二、老母鸡汤怎么做有营养

老母鸡汤的做法大全

  食材准备

  老母鸡1000克,灵芝1片,香菇2个,红枣3颗,料酒、盐、葱花、枸杞各适量。

  做法步骤

  1、先将母鸡洗净,保留鸡肝鸡肫和蛋花,将香菇提前发好,灵芝、鸿爪、枸杞洗净备用。

  2、将全部配料放入鸡肚子里。

  3、将鸡侧面放入紫砂煲中,倒入适量料酒,加入足量的清水,没过鸡身为好。

  4、高火烧开,改成保温状态,约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了。

  5、在出锅之前加入适量的盐和葱花调味即可。

  小贴士

  煲汤时注意用冷水,不要用开水。

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