怎么卤猪蹄好吃,卤猪蹄的4种做法

发布:mei08, 时间:2016-08-04 10:17

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怎么卤猪蹄好吃,卤猪蹄的4种做法 美厨邦

   卤猪蹄的做法1

卤猪蹄的做法

  桂皮2个,花椒15个,草果1个,干辣椒10条,大蒜2个,生姜1个,老抽3大匙,生抽3大汤匙,冰糖两大粒,花雕酒三大汤匙,盐两小茶匙。猪蹄半个,鸡蛋6粒,豆干2个,八角6个,

  1、猪蹄下冷水开小火煮滾,焯水捞出沥干;  2、鸡蛋上锅蒸熟,猪蹄下油锅煸炒后捞出待用;  3、把八角,桂皮,花椒,草果放入卤包袋中,干辣椒洗干净去头,蒜头去皮,生姜切片;  4、取锅烧水,水开后加入卤包,和蒜头、辣椒、生姜;  5、把鸡蛋去壳加入,接着加入猪蹄;  6、加入老抽,生抽和盐,大火烧开,转小火焖两个小时;  7、加入豆干,冰糖,大火收汁;  8、加花雕酒再煮1分钟关火即可。

  卤猪蹄的做法2

卤猪蹄的做法

  食材准备

  猪蹄适量,糟卤适量,葱适量,姜适量,蒜适量,糟卤适量。

  方法步骤

  1、猪蹄洗净焯水,再去买洗净;

  2、把猪蹄放入高压锅里,加入葱姜蒜和适量的水压熟;

  3、把煮好的猪蹄放入流水下,冲洗至无油花,然后捞出沥干;

  4、把猪蹄放入碗里,倒入糟卤将其淹没;

  5、放入冰箱冷藏腌4-5小时入味即可。

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