海鱼怎么做不腥,海鱼不腥的3种做法

发布:mei08, 时间:2016-08-04 14:28

关于海鱼怎么做不腥,海鱼不腥的3种做法的介绍

 海鱼怎么做不腥,海鱼不腥的3种做法 美厨邦

  一、海鱼怎么做不腥:煎带鱼

海鱼怎么做不腥

  姜3片,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,料酒1大匙。带鱼400克,低筋面粉2大匙,

  1、带鱼清洗干净,抹干水份,然后将带魚切大段,鱼身上用刀划2道斜线;  2、在带鱼身上加入胡椒粉,加盐,放料酒,搅拌均匀腌2分钟;  3、用紙巾将魚身多余的的水份擦干,然后在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉;  4、锅中放油,烧热放入姜片爆香,然后放入全部鱼块,中小火将鱼块;  5、小心的翻面慢慢将鱼块煎至两面金黄色即可。

  小贴士

  煎的时候一定用中小火避免煎糊。

  二、海鱼怎么做不腥:烤海鱼

海鱼怎么做不腥

  烤鱼相对来说是外焦里嫩,烤鱼的香气浓郁,也能够让更多人都能接受海鱼。

  食材准备

  海鱼2条 ,橄榄油适量,胡椒粉适量,薄荷适量,九层塔,洋葱香菜,葱段,盐,柠檬汁,酸辣汁,鱼露。

  方法步骤

  1、将鱼处理好后,用盐和胡椒粉抹匀腌一腌,放入烤盘;

  2、抹上橄榄油,入180度烤箱烤25分钟;

  3、炒锅放油烧热,倒入洋葱炒香 ,然后倒入柠檬,鱼露,酸辣汁炒匀;

  4、然后加入薄荷,放入香菜和葱段,待鱼烤好后,淋在上面然后再放入烤箱中烤20分钟;

  小贴士

  烤箱时间根据鱼的大小以及烤箱设定有所不同。

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