各种饼干的家常做法,饼干怎么做

发布:meiku, 时间:2016-08-09 11:44

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各种饼干的家常做法,饼干怎么做       美厨邦

  1、抹茶饼干

  材料:鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),无盐黄油110克,盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),抹茶粉(适量),白糖(装饰外皮用)(适量),泡打粉1/2小匙。

  做法:

  (1)黄油室温软化,鸡蛋分离出蛋黄蛋清放一旁备用。

  (2)所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团。

  (3)在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。

  (4)取出1/3的面团,和入适量抹茶。

  (5)用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟。

  (6)用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入。

  (7)烤箱预热160度烤约20分钟。

  2、薰衣草饼干

  材料:黄油140克,糖粉80克,鸡蛋1个,泡打粉1小匙,低筋面粉200克,薰衣草3.5克(1.5大匙)。

  做法:

  (1)先用开水把薰衣草泡2分钟,再把水倒掉。

  (2)将黄油软化,打至松发,大概颜色发白即可,加入糖粉,继续搅拌。

  (3)一个鸡蛋,打散后加入泡过的薰衣草。

  (4)将低筋面粉粉全部混合筛入搅拌直到全部均匀混合。

  (5)将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

  (6) 面团拿出来后,烤箱预热175度,烤20分钟。

  提示:最好不要弄得太薄了。 烤箱设置175度,大约15分钟就可以了。 如果做得厚一点,要适当增加一点时间。 建议中途拿出来,翻面,这样可以受热均匀些。

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