家常肉丝炒韭黄怎么做好吃，肉丝炒韭黄的2种做法

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　　一、肉丝炒韭黄

　　豆瓣酱适量，生抽适量，淀粉少许，姜少许，青红椒两个，盐，醋，味精，肥肉，花生油，十三香。猪肉300克，韭黄200克，

　　1、将韭黄洗净，切段，待用，辣椒去籽切丝，姜切丝;　　2、猪肉洗净切丝后用生抽，淀粉，腌腌10分钟，肥肉切丝待用;　　3、炒锅放少许油烧热，炒香肥肉至出油，然后下入瘦肉炒变色;　　4、接着放入醋，姜丝，豆瓣酱，辣椒炒匀;　　5、然后放入韭黄炒软，加入味精炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　韭黄容易出水，最好大火快炒，肉也更嫩。

　　二、韭黄的营养价值

　　韭黄含有诸多的营养价值，例如蛋白质，糖，维a，维B2，维C等等，食用韭黄能够增强体力，加强食欲，还能够帮助恢复筋骨损伤。另外它性温，具有补肾的作用，也有健胃益肝的效果，此外还能够活血话语，润肠通便。

韭黄知识介绍 

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