家常猪蹄汤怎么炖好喝,炖猪蹄汤的3种做法

发布:mei08, 时间:2016-08-16 10:39

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 家常猪蹄汤怎么炖好喝,炖猪蹄汤的3种做法 美厨邦

  一、猪蹄汤的做法大全:猪蹄薏米汤

猪蹄汤的做法大全家常  

  枸杞子10克,葱段、胡椒粉、清汤、姜片、料酒、盐、各适量

       猪蹄300克、薏米40克  

  1、猪蹄洗净,去杂毛,刮去油腻,从中劈开,斩成四段,焯水捞出,洗去浮沫。2、薏米洗净,用温水泡软,枸杞洗净备用。3、在砂锅中放入适量的清水,大火烧开后放入猪脚、薏米、枸杞、葱段、姜片、料酒、开锅后撇去浮沫。4、小火炖制3个小时,开锅前放入盐和胡椒粉即可。

  二、如何辨别猪脚的前蹄和后蹄

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  1、前脚在内侧有三道褶。

  2、猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点。

  3、猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的,即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。

  三、猪蹄汤的做法大全:黄豆炖猪蹄

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  需要的原料

  猪蹄1个,黄豆100克,枸杞10克。

  方法步骤

  1、将猪蹄洗干净,去掉杂毛,刮去油腻。

  2、在锅中加水,料酒,将处理好的猪蹄放在锅中焯水。

  3、焯水后炒出洗干净,切成块状。

  4、黄豆洗净,用温水泡软,枸杞洗干净。

  5、在砂锅中加入适量的清水,大火烧沸后放入猪蹄、黄豆、枸杞、葱段、料酒、姜片。

  6、水开后将表面的浮沫撇去,小火煲2个小时,起锅前加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

  四、猪蹄汤的做法大全:莲藕猪手

  需要的食材

  莲藕500克、姜2片、陈皮、猪手1只、蚝豉100克半个。

  方法步骤

  1、莲藕去掉结,刨皮后再洗净干净。

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