家常湖北油焖大虾怎么做好吃，湖北油焖大虾的2种做法

关于家常湖北油焖大虾怎么做好吃，湖北油焖大虾的2种做法的介绍

 

　　一、家常湖北油焖大虾

　　干辣椒1把，花椒50克，青椒100克，黄瓜1斤

　　砂糖3匙，白胡椒粉2匙，十三香3匙，姜蒜，味精，鸡精，盐少许、

　　啤酒1瓶，龙虾2斤，卤料包1袋

　　1、虾刷洗净，去头，虾肠，剪去钳子，漂洗后沥干;2、锅中放油烧热，放入姜片，蒜粒炒香，然后放入虾，中火翻炒至变红;

　　3、接着放入酱，胡椒粉，卤料炒匀，加入啤酒焖一下，然后加水淹没龙虾;4、小火焖煮8分钟左右，加入黄瓜，辣椒，大葱，盖锅再焖3分钟，加味精，鸡精，葱花即可。

　　小贴士

　　卤料包自配可以用白芷3片，白扣7颗，草果1个，香果1个，香叶四片，小茴香2匙，八角1个，山奈2个，桂皮1段，丁香1匙。

　　二、湖北油焖大虾做法提示

　　1、虾要清理干净，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来;

　　2、香料的搭配上可以根据能够获得的香料略微改变，啤酒一定要用的;

　　3、油浓缩鸡汤的可以用鸡汤，没有的就放鸡精。

　　三、　湖北油焖大虾

　　食材准备

　　小龙虾1500克，卤料1包，郫县豆瓣酱2勺，剁椒酱、香辣酱、麻辣酱各1勺，生姜，盐，料酒，花椒10克，油300克，干辣椒20克，大蒜，醋，糖，鸡精，啤酒。

　　方法步骤

　　1、大蒜去皮，生姜切片，尖椒洗净，小龙虾去头和泥肠，刷洗干净;

注：更多食谱请关注菜谱家常菜做法栏目。

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