家常湖北油焖大虾怎么做好吃,湖北油焖大虾的2种做法

发布:mei08, 时间:2016-08-19 11:17

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 家常湖北油焖大虾怎么做好吃,湖北油焖大虾的2种做法 美厨邦

  一、家常湖北油焖大虾

潜江油焖大虾

  干辣椒1把,花椒50克,青椒100克,黄瓜1斤

  砂糖3匙,白胡椒粉2匙,十三香3匙,姜蒜,味精,鸡精,盐少许、

  啤酒1瓶,龙虾2斤,卤料包1袋

  1、虾刷洗净,去头,虾肠,剪去钳子,漂洗后沥干;2、锅中放油烧热,放入姜片,蒜粒炒香,然后放入虾,中火翻炒至变红;

  3、接着放入酱,胡椒粉,卤料炒匀,加入啤酒焖一下,然后加水淹没龙虾;4、小火焖煮8分钟左右,加入黄瓜,辣椒,大葱,盖锅再焖3分钟,加味精,鸡精,葱花即可。

  小贴士

  卤料包自配可以用白芷3片,白扣7颗,草果1个,香果1个,香叶四片,小茴香2匙,八角1个,山奈2个,桂皮1段,丁香1匙。

  二、湖北油焖大虾做法提示

潜江油焖大虾

  1、虾要清理干净,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来;

  2、香料的搭配上可以根据能够获得的香料略微改变,啤酒一定要用的;

  3、油浓缩鸡的可以用鸡汤,没有的就放鸡精。

  三、 湖北油焖大虾

  食材准备

  小龙虾1500克,卤料1包,郫县豆瓣酱2勺,剁椒酱、香辣酱、麻辣酱各1勺,生姜,盐,料酒,花椒10克,油300克,干辣椒20克,大蒜,醋,糖,鸡精,啤酒。

  方法步骤

  1、大蒜去皮,生姜切片,尖椒洗净,小龙虾去头和泥肠,刷洗干净;

注:更多食谱请关注菜谱家常菜做法栏目。

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