豆腐鲫鱼汤怎么做有营养,豆腐鲫鱼汤的2种做法

发布:mei08, 时间:2016-08-22 11:42

关于豆腐鲫鱼怎么做有营养,豆腐鲫鱼汤的2种做法的介绍

 豆腐鲫鱼汤怎么做有营养,豆腐鲫鱼汤的2种做法 美厨邦

  一、家常豆腐鲫鱼汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法

  生姜、料酒、葱、盐

  鲫鱼、豆腐

  1、平底锅烧热,加入少量的有油,将清理干净的鲫鱼放入。2、煎至两面金黄,再依次加入大葱片、姜片,再加入热水,放入料酒。

  3、大火煮9分钟左右后,转中小火煮20分钟左右。4、最后加入豆腐煮熟。5、出锅前放入适量的食用盐,撒入葱花即可。

  二、豆腐鲫鱼汤的营养价值

鲫鱼豆腐汤的做法

  1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  2、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

  3、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  4、鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  三、豆腐鲫鱼汤的做法

  食材准备

  鲫鱼500克,南豆腐200克,绍兴黄酒15毫升,盐5克,白胡椒粉少许,香葱4根,姜片4片。

  做法步骤

  1、将鲫鱼宰杀,去掉内脏、腮、鳞,再冲洗干净,香菜不要去根,择洗干净。豆腐切成方片。

  2、用姜片在将锅底擦拭一遍。

  3、在锅中放入适量的油,中火加热,油热后,放入姜片微微起皱后小心加入鲫鱼,煎至两面金黄。

  4、将适量的水、绍兴黄酒和香葱结放在锅中,大火烧开后撇去浮沫。

  5、小火煮,加盖,煮至汤色发白,大约15分钟。

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