各种红烧平鱼的家常做法,红烧平鱼怎么做

发布:meiku, 时间:2016-08-22 14:24

   美厨邦小编教你各种红烧平鱼的家常做法,红烧平鱼怎么做

各种红烧平鱼的家常做法,红烧平鱼怎么做        美厨邦

  红烧平鱼的做法1

  材料:香菇、姜、葱、蒜、八角、干辣椒、小茴香、花椒、盐、白糖、醋、酱油、平鱼600g、绍酒。

  步骤:

  1、平鱼洗干净,注意洗净腹内黑膜,蒜切片、姜切片、葱切段、香菇切丁、香葱切末、干辣椒剪成小段。

  2、热锅下冷油,待油热至5成后,将平鱼下入锅中,使用小火慢煎。

  3、平鱼煎至底面和四周变黄,翻面,继续使用小火慢煎。

  4、待平鱼的双面都煎黄后,开始下入佐料葱、、干红辣椒、姜、花椒、蒜八角、小茴香。

  5、烹入料酒和醋,添加刚刚没过鱼的热水,使用大火烧开。

  6、开始放盐和酱油,白糖加入并使用大火收汁,撒上香菇丁,大火入味。

  7、大火烧制至汁浓稠,撒香葱末淋少许香油出锅装盘。色香味俱全的红烧平鱼就可以食用啦。

红烧平鱼-2

  红烧平鱼的做法2

  食材用料:平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。

  diy/ target=_blank class=infotextkey>制作过程:

  1、将新鲜的平鱼清洗干净,并准备好需要的辅佐材料。

  2、将洗干净的平鱼切花刀。

  3、鸡蛋打匀。

  4、食用油倒入锅中,待油冒烟时即可用。

  5、将平鱼均匀的涂抹上蛋液,放入锅中中小火煎。

  6、准备好葱、姜、蒜。

  7、平鱼煎成金黄色以后,将葱姜蒜放入锅中,用酱油、醋调料,辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可,香喷喷的红烧平鱼就制作好啦!

红烧平鱼

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