老北京传统小吃:八宝油茶面怎么做好吃

发布:mei08, 时间:2016-08-30 14:13

如何diy/ target=_blank class=infotextkey>制作八宝油茶面,八宝油茶面的具体图文做法介绍

 老北京传统<a href=http://www.meichubang.com/caipu/xiaochishipu/ target=_blank class=infotextkey>小吃</a>:八宝油茶面怎么做好吃 美厨邦

  八宝油茶面是一款老北京传统小吃,滋补佳品,很适合秋冬季节食用。它是将面粉放入锅内炒到颜色发黄有香气,麻仁等果仁也炒熟后,与其它辅料一起与炒好的面粉混合均匀即成。食用时取一定量面茶放在碗内,加上红糖或白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。中秋过后,天气渐凉,早晚喝上一小碗,暖暖的很舒服。下面与大家分享我制作的这道八宝油茶面。

  主料:特一粉550g

  辅料:花生油30ml,盐1g,熟黑芝麻18g,熟白芝麻30g

        核桃仁30g,腰果碎25g,花生碎25g

        青红丝7g,桂花2g

  八宝油茶面的制作步骤

八宝油茶面的做法步骤1

  1.黑、白芝麻、核桃仁、花生仁、腰果分别炒熟白芝麻摊于案板上擀碎成粗粉状,核桃仁、花生仁、腰果分别擀碎,加入2G桂花,青红丝准备

八宝油茶面的做法步骤2

  2.炒锅置于火上,面粉550G过筛后倒入锅中,中大火翻炒5分钟后改中小火炒5分钟

八宝油茶面的做法步骤3

  3.十分钟后关火,用滤网过滤一遍炒面粉,筛出的小面疙瘩用勺背压散,打开火再炒四五分钟面就炒熟了

八宝油茶面的做法步骤4

  4.炒好的面粉倒入盆中

八宝油茶面的做法步骤5

  5.炒锅重新置于火上,倒入30ML花生油,烧至七八成热关火。将油晾两分钟

八宝油茶面的做法步骤6

  6.将炒熟的面粉倒入油中,开小火,翻炒两三分钟,让油与面粉充分均匀

八宝油茶面的做法步骤7

  7.再将面粉过一遍筛,筛出的小面疙瘩用勺子压散

八宝油茶面的做法步骤8

  8.备好的芝麻果仁碎等倒入炒好的面粉中翻拌均匀

 注:更多食谱请关注小吃食谱大全栏目。

分类:

  • 好吃的菜谱
  • 北京小吃菜谱大全
  • 怎么做
  • 米面豆乳菜谱