家常猪蹄的做法,猪蹄的4种做法

发布:meiku, 时间:2016-08-31 14:09

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各种猪蹄的家常做法,猪蹄怎么做      美厨邦

  1.卤猪蹄

  材料:卤料包1包,猪蹄2只,盐1勺。

  步骤:

  1.猪蹄用水泡2个小时,中间更换2次水以去除血水。

  2.将猪蹄放入煮锅内焯水,大火开锅5分钟后关火。

  3.猪蹄捞入盆中,用温水冲洗干净。

  4.卤料加入水,煮开做成卤料汁,加入猪蹄,大火烧开后转小火煮45分钟。

  5.卤好的猪蹄关火,趁热加入食盐搅拌均匀,猪蹄在原中凉透后浸泡一夜。

  6.卤好的猪蹄放置冰箱,食用时上桌即可。

  2.腐乳烧猪蹄

  食材:猪蹄、葱、姜、桂皮、八角、腐乳、冰糖、生抽、老抽、料酒。

  做法:

  1.猪蹄焯水洗净。

  2.热锅凉油炒香桂皮、八角,倒入猪蹄后烹入料酒。

  3.倒入生抽和老抽适量,加水烧开。

  4.加入一大块腐乳和两大勺腐乳汁。

  5.最后加冰糖、葱、姜,小火炖至猪蹄软烂。

  6.加盐和鸡精焖一会儿收汁即可。

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