秋季怎么吃莴笋抗癌,4种家常莴笋的做法

发布:mei08, 时间:2016-09-12 15:55

美厨邦分享4种莴笋diy/ target=_blank class=infotextkey>制作方法与技巧

  秋季怎么吃莴笋抗癌,4种<a href=http://www.meichubang.com/caipu/jiachangcai/ target=_blank class=infotextkey>家常</a>莴笋的做法 美厨邦

 一、山药莴笋

  青椒,盐,料酒,鸡精

  植物油

  山药400克,莴笋半根

  1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。2、莴笋去皮洗净,切片。3、青椒去蒂、去籽洗净,切片。4、葱、姜分别择洗干净,切片。5、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。6、炒锅放少许油,先爆香葱姜片。

        7、然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。8、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

  小诀窍:1、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。2、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。

  3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。4、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。

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  二、鸡蛋莴笋

  材料:莴笋,鸡蛋,盐,鸡精。

  做法

  1.喜欢把莴笋片阿,黄瓜片阿,胡萝卜片阿都切成菱形的。

  2.鸡蛋摊好捞出来,再放入莴笋翻炒。

  3.最后放一起炒,放盐,鸡精翻炒熟即可。

  小诀窍

  又清淡又好吃。

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  三、莴笋的抗癌吃法

  凉拌莴笋

  材料:莴笋,香油,盐。

  做法

  1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。

  2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。

  四、莴笋炒肉片

  材料:莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒

  做法

  1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

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