豌豆尖怎么做

发布:meiku, 时间:2016-09-12 16:46

   美厨邦小编为你介绍豌豆尖怎么做

豌豆尖怎么做        美厨邦

  1.豌豆尖炸酱面

  豆腐干4块豌豆尖1把调料色拉油适量食盐3克葱适量姜适量生抽一勺豆瓣酱2勺甜面酱1袋黄酱适量面条(生)750克黄豆芽适量猪肉500克

  1.准备食材

  2.烧一锅水,待水开后,将清洗干净的黄豆芽丢进去,烫2、3分钟后,捞出,过凉水,控干备用(做菜码)

  3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至4成热时,将猪肉末放入

  4.鲜生姜剁成细末,和肉末一起炒。(姜末特别的去腥提味儿炒肉一定少不了)

  5.改中火,炒至肉末散发出香味,色发白

  6.甜面酱撕开,整袋都倒进去

  7.挖两勺黄豆酱放入

  8.继续中小火炒

  9.根据肉酱的稀稠,倒入多半碗开水

  10.转大火

  11.倒入切成小丁的豆腐干

  12.熬煮,期间要用锅铲不断搅拌,以免糊锅

  13.尝尝咸淡,酌情添加食盐

  14.两勺生抽,增加鲜味

  15.慢慢熬煮7、8分钟

  16.煮至肉酱和油www.meichubang.com分离,将酱中的油逼出来后,关火!撒入稍微多点儿的葱花拌匀,一锅香喷喷的炸酱就做好了肉末都被黄酱、甜面酱咕嘟透了,肉色红亮香味四溢

  17.锅内放入凉水,开大火,水开后,丢入面条。(水宽一点煮面的时候不容易沾粘)

  18.煮一开后,丢进去豌豆尖叶

  19.再次烧滚后,关火

  20.盛入大碗中,放上喜欢的菜码,浇上一大勺炸酱,拌匀,就可以开吃了

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  2.豌豆尖素面

  材料:面条150g豌豆尖适量盐适量

  做法

  1.豌豆尖洗干净

  2.锅内放冷水,水烧滚

  3.趁水大开,放入面条

  4.煮3分钟,不时用筷子搅动面条

  5.放入豌豆尖

  6.临出锅,加入盐调味

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  3.豌豆尖鸡蛋

  材料:鸡蛋 2个面条 100克豌豆尖 适量

  步骤:

  1豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用

  2鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。

  3炒锅倒油烧热,下鸡蛋液翻炒熟。

  4倒入一大碗水煮沸。

  5放入一些胡椒粉。

  6放入豌豆尖煮断生。

  7调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。

  8做的同时煮锅烧开一锅水,放入面条煮熟,将煮熟的面条捞入汤碗中,浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。

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