豌豆尖的食谱大全

发布:meiku, 时间:2016-09-12 17:01

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豌豆尖的食谱大全       美厨邦

  1.豌豆尖鸡蛋

  鸡蛋1个豌豆尖100克调料食盐5克葱5克姜3克蒜2瓣生抽3克植物油1汤匙水适量花生酱5克黄酒5克朝天椒1个面条(生)200克香肠1根

  1.准备火腿肠,切片,锅中倒植物油,煎火腿肠,煎好后取出

  2.热锅热油,下鸡蛋,一面煎凝固后翻面继续,同时利用余油把葱姜蒜末(喜辣则加辣椒碎)爆香

  3.加入大半锅的水,一点黄酒,开大火煮沸

  4.之后盖盖中火保持沸腾一直煮,鸡蛋大小、新鲜程度、品种等造成煮的时间有时会有差别,可不时开盖观察变化,但几十分钟后基本都可形成乳白色浓汤,此时再按汤水的多寡调入适量盐,汤的部分就完成啦

  5.另起一个锅煮面条,尤其是会浑汤的面或者碱面,不要直接在做好的奶汤里煮,品质特尤其别好的除外

  6.煮好的面捞出备用

  7.准备豌豆尖菜和花生酱

  8.煮过碱面的水烫绿色菜对提升色泽很有好处,所以先煮面,后直接用煮面水汆菜

  9.准备放面的碗底可以根据个人口味调一点生抽加花生酱,不是必须

  10.面和豌豆尖菜都在碗里码好

  11.浇上煮好的白汤,码上火腿肠即可食用,碗底有料汁的需搅拌下哦

豌豆尖摊蛋的做法

  2.豌豆尖摊蛋

  材料:土鸡蛋 4个豌豆尖 100克

  步骤:

  1买回来的豌豆尖择去老的部分。

  2择好的豌豆尖放水里洗净。

  3鸡蛋磕入碗里,加入适量的盐和少许的生抽、料酒打匀。

  4洗好的豌豆尖切细备用。

  5炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋液。

  6趁蛋液没有凝固时放入切好的豌豆尖,待蛋液凝固后翻过来煎熟另一面即可。

豌豆尖炒<a href=http://www.meichubang.com/shicai/fanqie/ target=_blank class=infotextkey>番茄</a>的做法

  3.豌豆尖炒番茄

  材料:番茄 2个豌豆尖 一小把

  步骤:

  1香葱切段,番茄切丁备用,豌豆尖洗净

  2炒至番茄快熟,加入豌豆尖混炒

  3放盐、白砂糖、鸡精调味,入盘即可

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