蒜苔的做法

发布:meiku, 时间:2016-09-13 08:14

   美厨邦小编教你蒜苔的做法

蒜苔的做法          美厨邦

  1.金茸拌蒜苔

  指天椒5粒;蒜5粒;姜2片;酱油3匙;香醋1汤匙半;盐1茶匙;鸡精1茶匙;麻油1茶匙;辣椒油;蒜苔300克;金茸片35克;

  1金茸片提前用清水泡发1小时,洗净拧干水分。蒜苔摘去老梗洗净备用。指天椒切圈,蒜剁成末(最好压蒜器压成泥)。酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量,调配成酱汁。

  2锅下水烧开,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽烫半分钟。过凉后沥干水份待用。另锅下水烧开,放入蒜苔,煮至断生。迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟。

  3用手撕成细丝,控干水份。将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。淋入调好的酱汁。滴入几滴麻油,搅拌均匀即可开吃

蒜苔的做法      美厨邦

  2.蒜苔拌金针菇

  步骤:

  1用一个小碗,加入调味料。搅拌均匀

  2加入金菇出水约2分钟

  3加入蒜苔出水约2分钟

  4淋上酱汁

  5撒上红尖椒即可

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  3.蒜苔炒肉

  材料:蒜苔180克瘦肉200克油适量盐1勺生粉1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精1勺

  步骤:

  1.准备好瘦肉。

  2.准备好蒜苔洗净切段。

  3.瘦肉切片。

  4.加酱油,生粉,盐和鸡精拌匀腌一下。

  5.锅热油,下点花椒。

  6.下入肉丝。

  7.翻炒变色。

  8.盛出备用。

  9.锅另热油,下姜丝炒一下。

  10.加点红辣椒

  11.加入蒜苔。

  12.加盐炒熟。

  13.加入肉丝,翻炒均匀即可。

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