青萝卜的做法,青萝卜能做什么菜

发布:meiku, 时间:2016-09-20 08:08

   美厨邦小编教你青萝卜的做法,青萝卜能做什么菜

青萝卜的做法,青萝卜能做什么菜       美厨邦

  1.青萝卜水饺

  面粉300克植物油2匙食盐4克葱1根姜1块花椒几粒香油1小勺老抽1小勺五香粉1小勺水适量青萝卜2个猪肉馅(熟)100克

  步骤:

  1.准备好主料,肉馅提前煸炒好

  2.面包机加面粉,水和面,面和好后醒一会

  3.青萝卜礤丝

  4.加葱和姜剁碎

  5.混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末,放入盐、老抽、五香粉、香油,烹入花椒油

  6.拣去花椒不要,拌匀

  7.包饺子

  8.水开后逐个下入饺子

  9.水再次煮沸后点3次凉水,煮至饺子膨胀,浮起,就熟啦

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  2.青萝卜炖羊肉

  材料:羊肉 500g青萝卜 半根山楂干 适量香菜 适量

  步骤:

  1羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿,提前用清水浸泡4小时以上,中间多次换水;

  2凉水入锅,

  3大火烧开2、3分钟,出净浮沫后,捞出羊肉,用不烫手的热水冲洗干净;

  4青萝卜切滚刀块,所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋,备用;

  5将羊肉放进炖锅或砂锅,加入调料包;

  6加入足量热水;

  7大火煮开后加入适量料酒,再次煮开,转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂;

  8加入萝卜,继续炖至萝卜熟烂;

  9其间不断打去浮沫;

  10尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂,加入适量盐调味;

  11加入适量现磨胡椒粉调味;

  12盛到汤碗中,撒上适量香菜,即可。

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  3.青萝卜猪肉粉条丸子

  主料:青萝卜500g猪肉250g水发粉条200g面粉150g鸡蛋1个大葱10g盐3/2勺生姜5g生抽1勺料酒1勺味精1/4勺白糖1勺胡椒粉1/4勺五香粉1勺

  步骤

  1.猪肉用刀剁成肉馅。

  2.葱姜切末,萝卜洗净、水发粉条沥干水分。

  3.猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。

  4.用筷子搅打上劲,腌制10分钟。

  5.萝卜用刨丝刀刨成丝。

  6.萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。

  7.腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。

  8.再把萝卜丝切碎。

  9.水发粉条也切碎。

  10.把猪肉、萝卜、粉条放入盆中,打入鸡蛋,放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。

  11.再放入面粉。

  12.用筷子搅匀,这时可以用手很容易捏成团而不散。

  13.锅内放入足量的油烧至5成热,用左手抓一些拌好的料,从虎口中挤出。

  14.右手拿不锈钢小勺粘点油,从虎口中把丸子挖下来,放入锅内,所有都依次做好。

  15.小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。

  16.油温升至8成热时,放入丸子复炸3—60秒,丸子呈略深的金黄色时控油捞出。

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