烙饼怎么做营养又好吃,各种家常烙饼的做法

发布:mei08, 时间:2016-09-20 15:45

美厨邦分享3种烙饼的diy/ target=_blank class=infotextkey>制作方法与技巧

 烙饼怎么做<a href=http://www.meichubang.com/10/yingyang/ target=_blank class=infotextkey>营养</a>又好吃,各种<a href=http://www.meichubang.com/caipu/jiachangcai/ target=_blank class=infotextkey>家常</a>烙饼的做法 美厨邦

  一、胡萝卜丝烙饼

  面粉200克,盐适量

  味精少许,植物油少许

  胡萝卜1个

  1、胡萝卜去皮切丝,放入盐、味精拌匀。2、加一杯水,加入面粉,搅成糊状。

  3、平底锅内抹一层植物油,烧热后倒入面糊。4、烙两分钟后翻面再烙。5、饼熟后切开即可食用。

  小诀窍

         1、水的分量可根据个人喜好确定,饼稍微软一点口感好。2、趁热食用味道比较好。

  3、也可以加糖做成甜味的。

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  二、带馅烙饼怎么做  

  清水150克,细砂糖3小勺

       盐少许,玉米油20克

        酵母粉1小勺,猪肉适量,干贝适量,香菇少许

       红罗布,葱末适量。

  中粉300克

  1、将猪肉洗净剁成末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油和花椒粉;2、然后再加入适量的淀粉和蘑菇精拌匀,腌10分钟左右;

  3、香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净后用清水泡软;4、泡好的香菇切成丝,干贝洗净拍散,红罗布切丝,葱切末待用;

  5、将配料放入猪肉馅中拌匀,做成烙饼馅料待用;

  5、面粉,清水,糖,盐,酵母粉混匀揉成面团盖膜发酵1小时;6、将面团分小剂,擀成圆片后包入适量的肉馅,捏成包子状,然后收口朝下略擀成饼状;

  7、平底锅中加入适量的油,放入饼胚,中小火烙至金黄翻面,加入少许清水,焖一下收水即可。

  小贴士

  加一点水烙出来的饼不会太干硬,也不易烙糊。

  三、如何烙饼又软又好吃?

     凉水、油

    面粉

  1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。);

  2、取一块面团约1/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作,不用再揉匀滚圆);

  3、从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口;4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。(擀的时候不要太使劲,会感觉里面有气泡,不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩,那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软,整个操作过程可多放些面粉放粘。); 分类:

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